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La cucina siciliana è lespressione dellarte culinaria sviluppatasi in Sicilia e strettamente collegata alle vicende storiche culturali e religiose dellisola. Questa cucina è stata profondamente influenzata dalle varie culture che hanno attraversato lisola nel corso della storia in particolare.
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Quella greca bizantina araba normanna ebraica spagnola francese ed italiana.
. Lo dice anche il proverbio. I biscotti di san Martino siciliani sono dei biscotti secchi aromatizzati con semi di anice o finocchio preparati in occasione dellestate di San MartinoDei biscotti molto Croccanti che vengono ammorbiditi inzuppandoli nel vino MoscatoInfatti è questo il periodo dellanno in cui vengono aperte le botti per assaggiare il vino novello.
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